福岡県建設組合　組合員のみなさま

福岡県建設組合では、平成24年10月24日（水）組合事務所会議室にてコーヒー教室を開催致しました。
 「お店で飲むようなおいしいコーヒーを自宅でも味わって頂きたい」という事で、今回コーヒー豆を自家
焙煎して販売しながらカフェを営んでおられる講師の方をお招きし、コーヒーにまつわる様々なお話を
して頂きました。

まず手始めに、参加者の方数名に普段飲んでいるやり方でコーヒーを淹れて頂き、みんなで試飲しました。
試飲した方からは「香りが感じられない」「苦みが残る」などの厳しい評価が出ましたが、その後講師の方
より、コーヒーを淹れる時の豆の分量からお湯の温度、注ぎ方、蒸らし時間や抽出時間等々、細かい説明
を受けながら再び挑戦。今度は一転「香りが良くなった」「後味がすっきりしていてキレがいい」「マイルドで
飲みやすい」などと高評価でした。 コーヒーを淹れる時のポイントは「焼きたて」「挽きたて」「淹れたて」の
“3タテ”でコーヒー豆の鮮度がとても重要であり、新鮮なコーヒーを飲むと胃腸の消化機能を活性化し、
成人病予防にも繋がるといった説明もあり、コーヒーの良い香りが漂う中、笑いを交えた講師の方のお話
に皆さんメモを取りながら熱心に聞き入っていました。

また帰りには講師の方からコーヒー豆のお土産をプレゼントされ、大満足での終了となりました。
あっという間の2時間で、参加者の方からは「素敵な時間でした」「これからはゆったりコーヒータイムを
過ごせそう」といった嬉しい言葉も頂きました。

これからも様々な企画を提供し、組合員の皆さまに満足して頂けるような健康教室を行っていきたいと思います。

（福岡県建設組合　職員一同）